九维我操你爹
bootc: https://youtu.be/T9aDEF_4vr8?si=Mdfou2trGZISiOuq
https://www.youtube.com/live/zF7aTCoWoLQ?si=GwnAQ9dsKWRJopak
content today on Fedora Podcast
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Using the longitudinal nature of the Add Health Study, we find supportive evidence that these relationships are causal for adults: good looks decrease gaming time, not vice-versa.
https://www.nber.org/papers/w32809
所以鸡爪其实从头到尾都是配角，我是觉得好不容易起锅卤汤，只卤个牛腱子太可惜了😂
淘宝买回来的「特级」只是没有什么冰，净含量 97% 而已。鸡爪本身没有什么高级的地方，甚至骨头也去得不很干净
完全是靠着牛肉原汤增香，还有给足时间把鸡爪炖到脱骨才能有比较好的成果🤭
至于最开始买的现成的酸辣凤爪居然有腥味没处理这件事…L记棒棒鸡是大品牌，惹不起，就不点名批评了
淘宝买回来的「特级」只是没有什么冰，净含量 97% 而已。鸡爪本身没有什么高级的地方，甚至骨头也去得不很干净
完全是靠着牛肉原汤增香，还有给足时间把鸡爪炖到脱骨才能有比较好的成果🤭
至于最开始买的现成的酸辣凤爪居然有腥味没处理这件事…L记棒棒鸡是大品牌，惹不起，就不点名批评了
有朋友评论了一句希望分享一下做法
但其实我做这道菜完全是将就手边的材料临场发挥的，没有参考什么食谱，自己也没有什么笔记…如果不介意的话我在这里分享下经过和思路：
最开始我买了现成的柠檬酸辣凤爪回来吃，发现料太少了吃不过瘾，鸡爪还有一股腥味没有处理好。幸好那天我是把鸡爪挑出来吃的，泡鸡爪的汁干干净净的还能再用（我发现我也不是很喜欢这种酸辣的味道
然后我火速淘宝买了特级的手工去骨凤爪。做的时候先焯水（我才知道鸡爪也能出这么多油
之后用卤肉的香料包去卤，加生抽酱油一直加到卤汤颜色感觉差不多。尝味道要感觉很淡，最多只能有三四成底口就够了，不然后面泡不进味道
原厂的酸辣汁我看不是很多没舍得扔，加了大概一汤勺量的四川熟油辣椒，正好盖住原厂的味道。之后把鸡爪转移进去泡上 24 小时就好了
说下要注意的点：
焯肉只有用冷水自来水下锅，才能把沫子出干净，软水是不行的
鸡爪我是当天第二批处理的，先处理的牛腱子。焯牛肉的水只放了葱姜花椒，保留了牛肉的原香。用这水起了卤汤，把牛肉卤上一阵子再下鸡爪，能让卤鸡爪更香
卤肉的汤只加酱油，而且只用生抽。这样颜色到了一锅汤的底口正好也就到了
鸡爪出锅以后给卤汤加盐补上底味，出来的就是下饭的卤牛腱子。另一边鸡爪在盐味不够的前提下，捞出放干，再移到冷泡汁里，这样鸡爪才能进两种味道
但其实我做这道菜完全是将就手边的材料临场发挥的，没有参考什么食谱，自己也没有什么笔记…如果不介意的话我在这里分享下经过和思路：
最开始我买了现成的柠檬酸辣凤爪回来吃，发现料太少了吃不过瘾，鸡爪还有一股腥味没有处理好。幸好那天我是把鸡爪挑出来吃的，泡鸡爪的汁干干净净的还能再用（我发现我也不是很喜欢这种酸辣的味道
然后我火速淘宝买了特级的手工去骨凤爪。做的时候先焯水（我才知道鸡爪也能出这么多油
之后用卤肉的香料包去卤，加生抽酱油一直加到卤汤颜色感觉差不多。尝味道要感觉很淡，最多只能有三四成底口就够了，不然后面泡不进味道
原厂的酸辣汁我看不是很多没舍得扔，加了大概一汤勺量的四川熟油辣椒，正好盖住原厂的味道。之后把鸡爪转移进去泡上 24 小时就好了
说下要注意的点：
焯肉只有用冷水自来水下锅，才能把沫子出干净，软水是不行的
鸡爪我是当天第二批处理的，先处理的牛腱子。焯牛肉的水只放了葱姜花椒，保留了牛肉的原香。用这水起了卤汤，把牛肉卤上一阵子再下鸡爪，能让卤鸡爪更香
卤肉的汤只加酱油，而且只用生抽。这样颜色到了一锅汤的底口正好也就到了
鸡爪出锅以后给卤汤加盐补上底味，出来的就是下饭的卤牛腱子。另一边鸡爪在盐味不够的前提下，捞出放干，再移到冷泡汁里，这样鸡爪才能进两种味道
回家刷碗，不知不觉间嘴角都咧到后脑勺去了。哦，原来是因为今天前台姐姐尝了我的凤爪，夸我做得特别好吃嘿嘿🥰
就是我不该嘴贱去问「不辣吧」这一句😑我自己吃着是回味带点甜，辣味根本没有存在感，但是对前台姐姐来说好像挺辣的……
说真的我吃完整整一斤连一滴汗都不想出🥺
就是我不该嘴贱去问「不辣吧」这一句😑我自己吃着是回味带点甜，辣味根本没有存在感，但是对前台姐姐来说好像挺辣的……
说真的我吃完整整一斤连一滴汗都不想出🥺
20^24 年了 Linux 上配个 VNC 还是只有待在那个又蠢又笨的 Gnome 里才是安全的
刚刚被 fedora 40 的 KDE plasma 6 反复创死……
如果恰好用的还是 Kinoite 这种 reprovisionable & anti-hysteresis OS 就基本是没戏了……根本就是 Mission impossible
刚刚被 fedora 40 的 KDE plasma 6 反复创死……
如果恰好用的还是 Kinoite 这种 reprovisionable & anti-hysteresis OS 就基本是没戏了……根本就是 Mission impossible
