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咩咩，哞哞 #朴素一餐 #樸素一餐

分享一个经验。这次做这个卤牛脊骨肉，买来的都是整根的骨头，不好入味，也不方便食用
但是在朋友家没找到专门的斩骨刀，普通菜刀哪怕临时磨过，砍起来也很费劲

我是这样想的，砍骨头难免会砍歪，也不该妄想一次就把骨头破开。所以一开始先不用力，快速斩下去，在无数道刀痕里慢慢积累出一条足够深的缝隙，把刀嵌进去再发力
实践上来说这个思路确实是可行的，但是现在吃到嘴里发现，刀痕周围的肉里被打进去了无数的骨渣，也十分不便

建议未来遇到类似的情况要么放弃不做，要么买专门的斩骨刀（或者和自己在骨科干的朋友借一把骨锯😈