厨房里的秘密：手洗的餐具 最好不要叠着放


洗完的餐具怎么放是门学问微生物的滋生，需要合适的环境。而你家刚刚洗好的餐具，堪称绝佳——餐具表面残留的水分，湿度有利于微生物存活；洗涤过程中未能彻底去除的食物残渣，成了它们最爱的大餐。再加上咱们通常放碗的地方都比较阴凉，舒适的温度更是为微生物们提供了极好的生存条件。中国家用电器研究院的一项研究，就曾对不同存放方式下餐具的细菌滋生情况做了对比试验。研究者们清洗餐具（用全新的洗碗布进行清洗，自来水冲洗干净）后，将其分成不同组别并采用不同的保存方法，比如叠放、碗架…