根据《欧洲环境科学》（Environmental Sciences Europe）上发表的一项研究，中国几个城市和地区的饮用水中含有较高水平的全氟和多氟烷基物质（PFAS）。来自中国清华大学的研究团队基于研究结果指出，迫切需要从受影响城市和地区的饮用水中去除这些物质，并且更好地控制和减少工业及其他源头释放的PFAS。

PFAS是一类用来制造耐热、拒油、抗污渍涂料和产品（如衣物、粘合剂、食品包装和耐热不粘的烹饪用具）的化学物质。它们非常持久耐用，但近年来环境中广泛存在的PFAS以及相关暴露所带来的负面健康影响也受到了越来越多的关注，这些负面影响包括在动物体内表现出的脂类代谢、甲状腺激素水平和免疫系统受损。不过，世界上许多地区（包括中国在内）的饮用水中，PFAS均未得到常规检测。

饮用水中PFAS浓度最高的城市为自贡（502.9 ng/L）、连云港（332.6 ng/L）、常熟（122.4 ng/L）、成都（119.4 ng/L）、无锡（93.6 ng/L）和杭州（74.1 ng/L）。

他们发现，与美国毒物和疾病登记署（ATSDR）2018年提出的每日PFOA可耐受摄入量3ng/kg的标准相比，自贡、九江、连云港、佛山、苏州、无锡、海宁、常熟、石家庄、淄博和上海的人群每日摄入量均超过此标准。这些城市的摄入量亦超过了欧洲食品安全局（EFSA）2020年确定的PFOA、PFOS、PFHxS和PFNA每周总摄入量4.4ng/kg的新标准。作者还发现，由于婴儿饮水量相对较高，他们摄入PFAS的风险更高。

在动物研究中，PFOA和PFOS暴露与多项不良健康后果有关，其中包括睾丸癌和肾癌发病率升高，生育力和繁殖力下降，以及免疫抑制和甲状腺疾病。